En en mes de septiembre de 2016 tuvo lugar el X Encuentro cívico alimentario, organizado el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, la Diputación Foral de Álava, el Centro de Estudios Ambientales, la Red Terrae, Slow Food Araba y el Ayuntamiento de Elburgo.
En esta ocasión desde MERCODES se acudió como ponentes para presentar el enfoque Terrae, diseño de políticas agroecológicas en municipios rurales y la articulación rur-urbana. Dos días de encuentro con productores, profesionales y público vinculado con el consumo de alimentos sanos y de proximidad.
Experimentar la propuesta de Slow Food del «taller del gusto» como instrumento de concienciación y sensibilización hacia el consumo nos llevaría posteriormente a adaptar esta dinámica a otros encuentros y eventos en diferentes proyectos.
